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INSALATA DI ARANCE CARAMELLATE AL GRAND MARNIER
(14/09/2010
pubblicato in : DESSERT
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 3 arance sode, 1cucchiaio di zucchero semolato + 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di Grand Marnier, 1 limone non trattato, 1 bomboletta di panna ... -
CASSATELLA MANTECATA con fondente al cioccolato bianco
(14/09/2010
pubblicato in : DESSERT
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di ricotta di pecora freschissima, 150 gr. di Pan di Spagna, 100 gr. di zucchero, 2 albumi, 3 cucchiai di Rum, 50 gr. di cioccolato bianco, 6 marron ... -
FIORI DI ZUCCA RIPIENI
(14/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 fiori di zucca freschi, 150 gr. di ricotta freschissima, 50 gr. di speck, 3 foglie d basilico, 3 tuorli, 1 cucchiaino di maggiorana, 50 gr. di parmigiano ... -
CROSTATA DI RICOTTA AGLI AGRUMI
(14/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi pronti di pasta frolla, 600 gr. di ricotta di pecora freschissima, 1 uovo, 200 gr. di zucchero semolato, la buccia caramellata di 1 arancia e 1 ... -
MECCHERONCINI DI PRIMAVERA
(14/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di maccheroncini, ( o ditalini), 2 spicchi d'aglio, alcuni fili di erba cipollina, 100 gr. di pancetta coppata magra, 2 cucchiai di pinoli, 2 uova, 1 ... -
FRAGOLE CON AVOCADO E ARANCE CARAMELLATE
(14/09/2010
pubblicato in : DESSERT
)
di Ninnj Di Stefano Busà IMGREDIENTI: 300 gr. di fragoloni, 1 avocado, 2 arance succose, 50 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 1 cucchiaio di Maraschino, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 ... -
DOLCE FACILISSIMO
(14/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi pronti di pasta frolla, 250 gr. di marmellata di arance, 5 albumi d'uovo, 150 gr. di noci, mandorle e pistacchi tritati, 1 noce di burro, farina. ... -
PACCHERI CON FINOCCHIETTO CARAMELATO
(14/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr, di paccheri, 1 cucchiaio di capperi, 1 filetto di alice sott'olio, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, 2 cucchiai di zucchero, 1 spicchio d'aglio, 2 ... -
BACCALA' AL FORNO A MODO MIO
(14/09/2010
pubblicato in : Secondi di pesce
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di baccalà (già ammollato, pronto), 2 cipolle rosse di Tropea, farina, 2 cucchiai di latte, 6 pomodorini ciliegini, 1 bicchiere di vino bianco, olio ... -
FUSILLI AL GRAN MIX
(14/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. di pecorino romano grattugiato, 50 di caciocavallo grattugiato, 50 di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di ... -
LINGUINE AL FIOR D'UVA E LIMONCELLO
(14/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine, 100 gr. di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 1 cucchiaio di pinoli, 4 gherigli di noci, 20 chicchi d'uva nera ... -
PESCE SPADA ALLA PIZZAIOLA
(14/09/2010
pubblicato in : Secondi di pesce
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di pesce spada a fette, 300 gr. di pomodori S. Marzano, olio extravergine di oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaino di origano, 1 ... -
GNOCCHI GIALLI CON PANCETTA E ZAFFERANO
(14/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr, di patate, 2 uova, 180 gr. di pancetta magra, 1 cucchiaino scarso di zafferano, 250 gr. di farina, 50 gr. di burro, 4 foglie di basilico, 1 spicchio ... -
CARPACCIO CON SALSA DI GAMBERETTI, OLIVE NERE E AVOCADO
(13/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di controfiletto di vitellone tagliato a fette sottilissime, 150 gr. di gamberetti sgusciati (anche surgelati), 1 avocado, 50 gr. di olive nere ... -
CROSTATA DI CIPOLLE CON SALSICCIA E GORGONZOLA
(13/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 disco di pasta per pizza pronto da 300 gr, 3 cipolle, 2 salsiccette dolci, 2 uova, 100 gr. di caprino, 50 gr. di gorgonzola, 2 cucchiai di panna liquida, ... -
BUCATINI CON RAGU' DI SALMONE
(13/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di bucatini, 200 gr. di salmone dolce affumicato, 40 gr. di prosciutto cotto, 1 spicchio d'aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, 300 gr. di pomodorini ... -
BISCOTTI VELOCISSIMI PER PRIMA COLAZIONE
(13/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 200 gr. di farina per dolci, 150 gr. di zucchero, 1 uovo, 80, gr. di burro, 100 gr. mandorle tostate, 1 bustina di vaniglia, 1 pizzichino di sale. Disponete ... -
AVVISO A TUTTI I MIEI LETTORI, CHI VOLESSE RICETTE INEDITE SI COLLEGHI CON "VOLAPOESIA" OVERBLOG:IT
(13/09/2010
)
All'interno della Rubrica di cucina, troverà migliaia di ricette, per tutti i gusti. -
A CHIAVARI, ASSEGNATO IL PREMIO ALLA CARRIERA DEL SENATO DELLA REPUBBLICA A Ninnj Di Stefano Busà
(12/09/2010
pubblicato in : Conferimenti
)
La Città di Chiavari nell'ambito del Premio Maestrale tributerà alla scrittrice Ninnj Di Stefano Busà di Milano, l'alto onore del Premio alla Carriera dell'anno 2010 da parte del Senato della ... -
CONFERIMENTO PREMIO ALLA CARRIERA del Comune di Vasto ALLA SCRITTRICE Ninnj Di Stefano Busà
(12/09/2010
pubblicato in : Conferimenti
)
Il Comune di Vasto, nell'ambito del Premio "Histonium" 2010 ha conferito alla scrittrice Ninnj Di Stefano Busà di Milano, la targa d'oro quale Premio alla Carriera, per gli alti meriti Letterari, ... -
POLLO PREPARATO A SALAME
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo medio di almeno un chilo DISOSSATO, 200 gr. di polpa di manzo tritata, 100 gr. di salsiccia, 1 etto di prosciutto cotto, 50 gr. di pangrattato, 50 gr. ... -
ANITRA AL SALE
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninj Di Stefano Busà SOLO IL DISTURBO DI METTERLA IN FORNO INGREDIENTI: un'anitra di circa un chilo e mezzo, 1 rametto di rosmarino, 1 kg. di sale grosso. Ponete nel fondo di una pirofila uno ... -
NODINI DI VITELLO AL BRANDY E LIMONE
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 nodini di vitello tagliati molto spessi, 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di salvia, 1 bicchierino di Brandy, 1 limone non trattato, 2 cucchiai di farina, 1 ... -
CAPRETTO AROMATIZZATO
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un kg di capretto (possibikmente la parte anteriore o i cosciotti, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 1 tametto di rosmarini, 2 ... -
POLLO RIPIENO ALLA NORMANNA
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 pollo di media grossezza, 100 gr.di pangrattato, 100 gr. di pecorino romano grattugiato, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 1 foglia di alloro, 1 spicchio ... -
POLLO FLAMBE'
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un pollo novello di media grossezza, 1 rametto di salvia, un rametto di rosmarino, 1 foglia di alloro, 1 spiccio d'aglio, il suo fegatino tritato, 1 noce di ... -
POLLO RIPIENO IN CARTOCCIO
(12/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busù INGREDIENTI: un pollo di circa 1 kg, 1 fetta di pancetta tagliata spessa, 2 fette di prosciutto cotto tagliate spesse, , 2 fette tagliate spesse di prosciutto crudo, 1 ... -
FRITTATA DI PANE DEL BOSCAIOLO
(11/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 4 cucchiai colmi di pangrattato, 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato, 1 noce di burro, la scorza grattugiata di limone, 2 pizzichi di noce ... -
FRITTATA CON FEGATINI ALLA NIZZARDA
(11/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI 6 uova, 2 etti di fegatini di pollo, 1 noce di burro, 2 ciuffetti di prezzemolo, 80 gr. di pancetta, 1 etto di olive nere snocciolate, olio extravergine di ... -
FRITTATA SICILIANA
(11/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 1 etto di prosciutto cotto, 60 gr. di caciocavallo stagionato grattugiato, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di basilico, 4 rametti di finocchietto ... -
UOVA SODE CON CIPOLLATA AL GRATIN
(11/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 uova, 1 noce di burro, mezzo chilo di cipolle bianche, 2 cucchiaia di farina, 2 bicchieri di latte, noce moscata, 1 cucchiaio di grana grattugiato, sale e ... -
MERINGHE
(11/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENT: 4 albumi d'uovo, 300 gr. di zucchero al velo, 1 noce di burro, farina. Montate a neve fermissima con una puntina di sale gli albumi, incorporatevi a pioggia, ... -
STRACCIATELLA DI ALBUMI
(11/09/2010
pubblicato in : Zuppe
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 cucchiaio di Maizena (amido di mais), 3 albumi d'uovo, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, un pizzico di sale. Montate a neve ... -
GRADISCA DI SAVOIARDI AL MIELE
(11/09/2010
pubblicato in : DESSERT
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 yogurt del tipo greco, neutro e denso, 120 gr. di ricotta freshissima, 100 gr. di mascarpone, 3 uova, 2 cucchiai di zucchero, 20 savoiardi sbriciolati, 1 ... -
CREMA DI RICOTTA ALLE NOCI
(11/09/2010
pubblicato in : DESSERT
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di ricotta freschissima, 3 uova, 100 gr. di zucchero semolato, 3 cucchiai di gherigli di noci, 150 gr. di miele1 cucchiaino di vaniglia in polvere, ... -
CROSTATA DI CREMA E MELONE
(11/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi di pasta frolla in confezione pronta, 300 gr. di melone giallo, 2 cucchiai di zucchero di canna. Per la crema 3 uova, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di ... -
GNOCCHI CON PANCETTA E CAVOLFIORE
(11/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di gnocchi freschi, 100 gr. di pancetta affumicata, 150 gr. di cavofiore (solo le cimette), 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 2 cucchiai di uvetta ... -
MOUSSE DI MARE ALLO ZAFFERANO
(11/09/2010
pubblicato in : Zuppe
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di scampi sgusciati, 100 gr. i gamberetti sgusciati, 1 fetta di pesce spada, 1 ciuffo di prezzemolo, 300 gr. di pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 ... -
COTOLETTE DI SEPPIE
(10/09/2010
pubblicato in : Secondi di pesce
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 seppie grosse da 100 gr. ciascuna, 2 uova, 4 cucchiai di pistacchi pestatissimi, 1 spicchio d'aglio, 2 pizzichi di rosmarino in polvere, olio extravergine ... -
SALSA DI GAMBERETTI CON PAPRICA DOLCE
(10/09/2010
pubblicato in : SALSE CRUDITE'
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 150 gr. di gamberetti freschi, (anche surgelati e sgusciati), 1 tuorlo sodo, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di paprica dolce, 2 cucchiai di succo di limone, ...
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