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SALSA AL GORGONZOLA E CAPRINO
(10/09/2010
pubblicato in : SALSE CRUDITE'
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 50 gr. di gorgonzola dolce, 4 caprini, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 tuorlo d'uovo sodo, 4 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 2 rametti di ... -
FARFALLE AL LIME CON SALSA DI CIPOLLE ROSSE
(10/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di farfalle, 1 grossa cipolla rossa di Tropea, 1 bicchiere di panna fresca, 1 lime non trattato, 2 cucchiai di Brandy, olio extravergine di oliva, ... -
CROSTATA DI DATTERI E CIOCCOLATO
(10/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 disco di pasta frolla pronta, mezzo vasetto di confettura di mirtilli, 50 gr.di cioccolatto fondente, 2 cucchiai di pistacchi, 1 confezione di circa 300 gr. ... -
CROSTATA DI PRUGNE E NOCCIOLE
( 9/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 dischi pronti di pasta frolla , 4 cucchiai di confettura di prugne, 80 gr. di nocciole tritate, 300 gr. di prugne secche snocciolate (taglia grossa e ... -
RAVIOLONI DI RICOTTA E PROSCIUTTO CON SALSA DI NOCI E ZAFFERANO
( 9/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 g. di ravioloni di ricotta e prosciutto, freschi , (acquistateli dal pastaiolo di fiducia), 1 scalogno, 1 salsiccia morbida e dolce, 8di circa 80 gr.), 60 ... -
GAMBERONI E GAMBERETTI AL WHISKY E ANANAS
( 8/09/2010
pubblicato in : Secondi di pesce
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 gamberoni con il guscio, 200 gr. di gamberetti non sgusciati (anche surgelati), 1 limone non trattato, 4 fette di ananas sciroppate, 2 spicchi d'aglio, 4 ... -
SUSHI D TROTA SALMONATA CON PAPRICA
( 8/09/2010
pubblicato in : Secondi di pesce
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 trota salmonata da 700 gr. o 2 più piccole di 350 gr. ciascuna, 2 rametti di prezzemolo, 2 limoni, 1 vasetto di Yugurt neutro molto denso, non dolcificato, ... -
ROTOLINI DI TACCHINO ALLA BOSCAIOLA
( 8/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDINTI: 4 grosse fette di fesa di tacchino, 1 uovo, 2 spicchi d'aglio, 4 fette spesse di salame, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 panino raffermo, 1 bicchiere di ... -
ZUPPA DI ZUCCA GIALLA E PINOLI
( 7/09/2010
pubblicato in : Zuppe
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di zucca gialla, 1 scalogno, 150 gr, di pinoli tostati, 2 cucchiai di ricotta, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di ... -
RISOTTO CON FINOCCHIETTO ALL' ETNEA
( 7/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di riso per risotti, 1 porro, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di scamorza affumicata, grattugiata, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 rametto di ... -
PATE' DI OLIVE
( 7/09/2010
pubblicato in : SALSE CRUDITE'
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 60 gr. di olive nere snocciolate 1 cucchiaio di pinoli, 2 foglie di basilico, 1 pizzico di noce moscata, alcuni fili di erba cipollina, 1 foglia di menta, 2 ... -
CREMA DI ANANAS E PERE DELLA STREGA
( 7/09/2010
pubblicato in : DESSERT
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 fette di ananas sciroppate, 1 pera Williams matura, 8 amaretti morbidi, 80 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 100 gr. di ricotta fresca, 1 bicchierino ... -
HAMBURGER ALLA CORDON ROUGE
( 7/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di polpa di manzo tritata fine, 1 uovo, 1 scalogno, 2 spicchi d'aglio, 1 foglia di salvia , 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe. PER LA ... -
SPIEDINI DI SALSICCIA E FRUTTA PER UN SECONDO PARTICOLARMENTE SAPORITO
( 7/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 6 salsiccette magre, 2 pere Williams sode, 4 fette di ananas sciroppate, 100 gr. di caciocavallo stagionato in un solo pezzo, 10 foglie di basilico, 20 ... -
GELATO DI VANIGLIA AFFOGATO NEL BUDINO DI CIOCCOLATO
( 7/09/2010
pubblicato in : Gelati
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI. 1 confezione di budino al cioccolato, 300 gr. di gelato alla vaniglia pronto, mezzo litro di latte, 2 cucchiai di pistacchi, scaglie di cioccolato, 4 tazzine ... -
RATATOUILLE GRIGLIATA CON SALSA AL CETRIOLO
( 7/09/2010
pubblicato in : Contorni
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 nelanzana grossa, 2 patate, 6 pomodori S. Marzano molto sodi, 2 cipolle rosse di Tropea, 2 zucchine, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di maggiorana, olio ... -
RATATOUILLE DI MISTICANZA DELL' ORTO
( 7/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 melanzana del tipo lungo, 10 pomodorini ciliegini, 1 zucchina, 1 mazzetto di asparagi teneri, 1 scalogno, 6 uova, 2 cucchiai di panna fresca, olio ... -
AMARETTI PICCANTI COME ANTIPASTI
( 7/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 20 amaretti morbidi, 200 gr. di gorgonzola morbidissimo piccante. 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di miele, 50 gr. di gherigli di noci, 1 cucchiaio di ... -
CREMA DI ZABAIONE CON AMARETTI MORBIDI E PISTACCHI
( 6/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENT: 4 tuorli d'uovo, 60 gr. di zucchero vanigliato, 1 bicchiere di Est, Est, Est (vino bianco), 2 cucchiai di pistacchi sgusciati e tritati. In una terrina ... -
MALTAGLIATI VERDI AL GORGONZOLA.
( 6/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di maltagliati, 80 gr. di gorgonzola dolce, 100 gr. di erbette, 1 noce di burro, 1 bicchierino di latte, 40 gr. di panna da cucina, 4 cucchiai di ... -
LONZA DI MAIALE CON RIBES E NOCI
( 6/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di lonza di maiale in un solo pezzo, 300 gr. di ribes (anche surgelati), 1 scalogno, 1 spicchi d'aglio,1 bicchierino di Cognac, olio extravergine di ... -
TAGLIATA DI MANZO ALLA MENTA
( 6/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un controfiletto di manzo da 800 gr. (o due da 400 gr. , 4 foglie di salvia, 4 foglie di menta piperita, acetosella, timo, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno ... -
GELATO DI NOCCIOLA
( 6/09/2010
pubblicato in : Gelati
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 uova, 150 gr. di zucchero, 130 gr. di nocciole, 3 quarti di panna molto fredda, 2 cucchiai di Vermouth. Montate bene 2 tuorli con lo zucchero e una puntina ... -
STUFATO DI MANZO ALLA SAMBUCA
( 6/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 coniglio da 1 kg. fatto a pezzi, 1 cipolla, mezzo bicchierino di Sambuca, 300 gr. di pomodori S. Marzano, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 ... -
PANE ARABO CON MELANZANE E PROSCIUTTO
( 6/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà SE VOLETE UN PANINO DELL'ULTIMA ORA, POTETE REALIZZARLO IN FRETTA GUSTOSO E NUTRIENTE, VELOCE E CON POCHE CALORIE INGREDIENTI: pani arabi del Mulino Bianco una confezione ... -
PIADINA CON POMODORINI E SPECK
( 6/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 piadine per pizza, 150 gr. di speck morbido, 200 gr. di gorgonzola dolce, 1 rametto di maggiorana, 4 foglie di basilico, 2 pizzichi di origano, olio ... -
PACCHERI ALLE ERBETTE E CRESCENZA
( 6/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. paccheri, 100 gr. di crescenza, un mazzetto di rucola, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli tostati, 100 gr. pecorino sardo grattugiato, olio ... -
PETTI DI POLLO MARINATI IN SALSA DI NOCI E CORIANDOLO
( 5/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di petti di pollo interi, un rametto di rosmarino, 1 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di gherigli di noci, alcuni semi di coriandolo, 1 cucchiaino di pepe ... -
POMODORINI CONDITI CON ERBE AROMATICHE SULLA GRATICOLA ELETTRICA
( 5/09/2010
pubblicato in : Contorni
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI 1 kg.di pomodorini ciligini o San Marzano, 2 spicchi d'aglio, 3 rametti di maggiorana, alcuni fili di erba cipollina, origano, rosmarino in polvere, 1 ... -
CARBONARA DI MARE
( 5/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliatelle fresche, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di guanciale, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 uova, 200 gr, di cozze sgusciate ... -
VERMICELLI ALLA PROVENZALE CON SPECK E PECORINO
( 5/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI:300 gr. di vermicelli, 150 gr, di speck, 1 cipolla, 500 gr. di pomodorini ciliegini, 100 gr. di pecorino sardo grattugiato, 1 cucchiaio di capperi, 4 foglie di ... -
ROTOLO PRELIBATO ALLE PRUGNE
( 2/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: una fetta larga di spalla di manzo o di vitello di circa 500 gr. ben stesa, 12 prugne secche e succose (del tipo California), 100 gr, di prosciutto cotto ... -
HAMBURGER CON SALSA ALL'AGLIO
( 2/09/2010
pubblicato in : Secondi di carne
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI : 350 gr. di polpa di manzo tritata fine (due volte), 10 spicchi d'aglio, 2 foglie di salvia in polvere, un pizzico di rosmarino in polvere, olio extravergine ... -
STRUDEL DI MACCHERONCINI, SALSICCIA E UOVA
( 1/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 400 gr. di maccheroncini (o sedanini), 1 confezione pronta da 400 gr. di pasta sfoglia, 100 gr. di prosciutto cotto, 1 salsiccia dolce di circa 80 gr. 4 uova, ... -
PENNE CON COZZE AL CARTOCCIO
( 1/09/2010
pubblicato in : Primi piatti
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 350 gr. di pennette, 1 kg di cozze, 400 gr, di pomodorini ciliegini, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 4 ciuffetti di prezzemolo, alcuni fili di erba cipollina, ... -
INSALATA "CAMMEO"
( 1/09/2010
pubblicato in : Piatti sfiziosi
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 500 gr. di asparagi bianchi, (anche surgelati), 2 coste di sedano tenere, 2 uova sode, 2 cipolle rosse di Tropea, 1 limone, 1 cucchiaino di miele, un mazzetto ... -
CROSTATA ALLA BABETTE
( 1/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 confezione di pasta frolla pronta da 300 gr. 100 gr. di ribes, 100 di fragole 2 kiwi, 1 grappolo di uva Italia, 3 cucchiai di marmellata di arance, 1 ... -
CANNOLI DI MELE E FRUTTI DI BOSCO
( 1/09/2010
pubblicato in : Dolci
)
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di pasta frolla pronta, 3 mele renette, 1 tuorlo, 150 gr.di frutti di bosco assortiti: more, mirtilli, lamponi, (anche surgelata), 2 cucchiai di cacao ...
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