volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 20 amaretti morbidi, 200 gr. di gorgonzola morbidissimo piccante. 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di miele, 50 gr. di gherigli di noci, 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di Brandy, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere.

In un padellino antiaderente fate sciogliere un po' il gorgonzola con la panna, il Brandy,e il miele, arrotolate in questo composto (che deve risultare di media densità) gli amaretti. Rivoltateli ora in un miscuglio tritato grossolanamente di noci e pinoli. Sistemateli in un vassoio e poneteli in frigo fin quando non li servirete. Poco prima di portarli in tavola, spolveratene metà  di zucchero a velo e metà con cacao amaro in polvere.