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8 luglio 2011 5 08 /07 /luglio /2011 14:57

di Ninnj Di Stefano Busà    

VOLETE FARE UN FIGURONE CON GLI OSPITI?

 

INGREDIENTI: 2 pompelmi rosè, 1 arancia, 200 gr. di scampi già cotti(anche surgelati), 150 gr. di gamberetti sbollentati (anche surgelati9. Per la marinatura: 3 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di  paprica dolce,  1  presa di zucchero,, 1 cucchiaino di coriandolo, 2 larghe foglie d'insalata, sale e pepe q.b

 

Sbucciate i pompelmi al vivo, escludendo la pellicina bianca, tagliateli a cubetti e innaffiateli col succo  dell'arancia. Unite gli scampi e i gamberetti appena sbollentati, incorporate la maionese, la paprica, lo zucchero, il coriandolo, il sale e il pepe e mescolate delicatamente. Rivestite una coppa elegantissima con due larghe foglie di lattuga e disponetvi il composto. Servite ben freddo, con un Greco di Tufo Bianco.

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Published by VolaPoesia - in Antipasti
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