volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 1 confezione di amaretti morbidi e grossi, 50 gr. di cacao amaro in polvere, 200 gr. di ricotta fresca, 60 gr. di zucchero semolato, 1 cucchiaio di miele, 1 pizzico di cannella, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 cucchiai di rum.

In una terrina riunite la ricotta e lavoratela alcuni minuti con lo zucchero, aggiungete la cannella, il miele, il cacao e il rum, continuando a mescolare bene tutti gli ingredienti. Mettete un cucchiaio di composto tra un amaretto e l'altro, chiudeteli a baci di dama e sistemateli man mano su un vassoio di portata. Spolverizzateli ancora con zucchero a velo e servite con un Passito di Pantelleria o un Dolcetto Moscato d'Asti.