12 giugno 2012
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14:59
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI x4 persone: 400 gr. di carotine piccole e tenere surgelate, 3 cucchiai di latte, 1 noce di burro, 2 rametti di rosmarino, erba cipollina, 1 cucchiaio di miele, 3 chiodi di garofano, sale e pepe.
Lavate bene e fate lessare per 15 minuti, in una pentola con acqua leggermente salata le carote. Scolatele, asciugatele con carta assorbente da cucina. In un tegame sciogliete il burro e fatevi rosolare le carote per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere i chiodi di garofano, il latte, gli aghi di rosmarino e il miele e fate caramellare per 2/3 minuti. Trasferite le carote su un vassoio, cospargete di erba cipollina tagliuzzata e servite calde.
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