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15 ottobre 2011 6 15 /10 /ottobre /2011 17:17

di Ninnj Di Stefano Busà

 

INGREDIENTI: 1 cavolfiore medio, 1 avovado, 1 limone, 2 cucchiai di mandorle sgusciate, 2 cucchiai di panna, sale, pepe.

 

Eliminate il torsolo al cavolfiore, lavatelo e lessatelo per 15 minuti in acqua bollente salata. Estraetelo con la schiumarola e lasciatelo asciugare su un telo da cucina, Intanto, preparate la crema. Sbucciate l'avocado, eliminate buccia e nocciolo interno, affettatelo e sistematelo nel mix con la panna, il sale il pepe e il succo di mezzo limone. Frullate per qualche minuto. Tagliate il cavolfiore a fette larghe 1 cm, sistemate le fette su un piatto da portata, versate questa crema preparata sul cavolfiore. Servite, ottimo come contorno.

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Published by VolaPoesia - in Contorni
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