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7 febbraio 2011 1 07 /02 /febbraio /2011 15:39

di Ninnj Di Stefano Busà

 

IO FACCIO COSI': Lo faccio lessare in poca acqua bollente a cui aggiungo 1 cucchiaio di zucchero e qualche erba aromatizzante tipo: cerfoglio, finocchio, sedano, prezzemlo, pimento, maggiorana, salvia, etc. e due cucchiai di aceto forte, oltre il sale, ponete in pentola un pezzo di pane raffermo (che naturalmente eliminerete). Coprite bene la pentola e lessate per circa 15/18 minuti, a seconda se si desiderano al dente o un po' più cotti.

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Published by VolaPoesia - in Consigli spiccioli
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