volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 6 fette di ananas sciroppate, 1 pera Williams matura, 8 amaretti morbidi, 80 gr. di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 100 gr. di ricotta fresca, 1 bicchierino di Strega.

Nel bicchiere del mixer introducete le fette di ananas sgocciolate e asciugate su un telo, la pera sbucciata e tagliata a fettine siottilissime, gli amaretti, lo zucchero, la vaniglia, il liquore Strega. Frullate tutti gli ingredienti. Mescolate delicatamente la ricotta al composto. Versate in coppette singole e cospargete in superficie la granella di nocciole, aggiungete qualche ricciolo di cioccolato grattugiato con la mandolina o il pelapatate, qualche chicco d'uva nera per guarnizione e ponete in frigo a rassodare. Servite molto freddo.