volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 20 gamberoni con il guscio, 200 gr. di gamberetti non sgusciati (anche surgelati), 1 limone non trattato,  4 fette di ananas sciroppate, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di prezzemolo fresco, 2 cucchiai di Whisky, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Lavate e pulite molto bene i gamberoni, eliminate il filetto nero, lavate bene anche i gamberetti (o scongelateli). Fate rosolare in una larga padella antiaderente l'aglio, date una grattugiata abbondante di  scorza del limone e aggiungete i gamberi, fateli saltare 5 minuti unite i gamberetti, mescolateli insieme, aggiungete le fette di ananas sgocciolate e tagliate a pezzi, cuocete 2 minuti col coperchio a fuoco vivace,  sfumate tutto con 2 cucchiai di Whisky, fatelo evaporare. Cospargete il trito finissimo di prezzemolo, mescolate bene e servite caldi. Vino consigliato il Pinot Grigio Liason- Pramaggiore.