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12 dicembre 2011 1 12 /12 /dicembre /2011 16:53

di Ninnj Di Stefano Busà

 

INGREDIENTI: 4 patate, 3 uova 1 mela verde, 1 kiwi, 2 fette di ananas sciroppate, 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta tagliata spessa, 2 cucchiai di gherigli di noci, 2 cucchiai di aceto balsamico, sale e peperoncino piccante (se gradito).

 

Sbucciate le patate e fatele cuocere per 12/15 minuti in acqua bollente. Rassodate le uova (8 minuti dal primo bollore). Intanto sbucciate la mela e il kiwi, tagliateli a dadolini, sgocciolate le fette di ananas dallo sciroppo e tagliatele a piccoli pezzi. Quando sono fredde, tagliate a piccoli cubetti anche le patate. Sgusciate le uova schiacciandole con una forchetta grossolanamente. Infine tagliate il prosciutto a dadolini. Riunite in una insalatiera tutti gli elementi, condite con un filo d'olio e l'aceto balsamico, Spolverate i gherigli di noci tritati grossolanamente, mescolate bene e servite. (Se gradito potete aggiungere il peperoncino tagliuzzato minutissimo)

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Published by VolaPoesia - in Piatti sfiziosi
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