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8 settembre 2011 4 08 /09 /settembre /2011 14:22

di Ninnj Di Stefano Busà

 

INGREDIENTI: mezzo kg di ricotta, 150 gr. di miele 80 gr. di mandorle pelate e tostate, 100 gr. di panna montata, 2 albumi d'uovo, 1 bustina di vaniglia, alcune mandorle intere.

 

In una ciotola unite la ricotta con il miele e lavoratela a lungo con un cucchiaio di legno fin quando non è un composto morbido e ben omogeneo. Fate tostare in un padellino antiaderente senza alcun condimento le mandorle, girandole spesso. Tritatele grossolanamente e aggiungetele al composto di ricotta. Unite la vaniglia e gli albumi montati a neve fermissima (con una puntina di sale fino). Amalgamate tutto delicatamente e versate la mousse in una coppa di vetro. Copritela con foglio di pellicola trasparente e tenetela in frigo. Prima di servirla, cospargete le mandorle iintere in superficie.

 

 

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Published by VolaPoesia - in DESSERT
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