volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

IN UN LAMPO FARETE PER I VOSTRI OSPITI DEI FAVOLOSI PASTICCINI:

INGREDIENTI: 200 gr. di farina bianca, 3 cucchiai molto colmi di zucchero semolato, 150 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito in polvere (un cucchiaino), il pizzico di sale, buccia grattugiata di limone, 1 pizzico di cannella, mandorle spellate e ciliege candite.

Setacciate sulla spianatoia lievito e farina, fatevi dentro un incavo e ponetevi lo zucchero, il pizzico di sale, il burro a pezzettini o scaglie, i tuorli, la cannella e la buccia grattugiata di limone. Lavorate velocemente la pasta e formate delle palline grosse come noci . Immergetele nel bianco d'uovo leggermente sbattuto e disponetele in una teglia imburrata e infarinata distanziandole tra loro. In alcune mettete una mandorla premendola al centro, in altre utilizzate ciliegine candite. Cuocete i pasticcini in forno preriscaldato nel ripiano di mezzo a 180° per circa 20  o 25 minuti. Serviteli con Passito di Pantelleria