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28 agosto 2011 7 28 /08 /agosto /2011 11:31

di Ninnj Di Stefano Busà                       A CHI PIACE IL CIBO DOLCE

 

INGREDIENTI. 800 gr. di patate medie, 100 gr. di zucchero, 2 cucchiai di burro, noce moscata grattugiata abbondante, 2 chiodi di garofano tritatissimi, mezzo litro d'acqua, 1 cucchiaio di gin,1  limone non trattato, un pizzico di sale.

 

Lavate le patate, lessatele in una pentola coprendole di acqua leggermente salata e cuocetele per 20 minuti. Scolatele, sbucciatele e lasciatele intiepidire. Fate caramellare in una padella antiaderente lo zucchero per 5 minuti, incorporatevi il burro, la noce moscata, i chiodi di garofano molto tritati e il cucchiaio di gin e l'acqua. Mescolate continuamente finché si rassodi la glassa. Adagiatevi dentro le patate  e rigiratele delicatamente, fintanto che se ne saranno ricoperte bene. Servitele ben calde, con una guarnizione di fettine di limone.

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Published by VolaPoesia - in Contorni
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