volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 4 piadine per pizza, 150 gr. di speck morbido, 200 gr. di gorgonzola dolce, 1 rametto di maggiorana, 4 foglie di basilico, 2 pizzichi di origano, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino.

Disponete le piadine sulla placca del forno foderata di carta forno, spalmate il gorgonzola o tagliatelo a fettine spesse sulle piadine. Lavate i pomodorini privati dei semi e tagliateli a metà. Sistemateli sulle piadine. Cospargete con maggiorana, origano e basilico tritati. Irrorate con un filino d'olio. Mettete in forno a 180° per 5-8  minuti, fintanto che si scioglie un pò il gorgonzola. Sformate le piadine, sistematevi sopra le fette di speck e servite con un' ottima birra.