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21 marzo 2011 1 21 /03 /marzo /2011 09:20

di Ninnj Di Stefano Busà

 

INGREDIENTI: 300 gr. di pisellini freschi puliti al netto, (oppure surgelati), 1 spicchio d'aglio, 3 foglie di salvia, succo di limone, olio extravergine di oliva, 1 rametto di prezzemolo, di 50 gr. di prosciutto cotto, sale e peperoncino.

 

Fate soffriggere leggermente in 2 cucchiai d'olio l'aglio (senza bruciarlo), aggiungete la salvia tritata, il prosciutto tagliato a piccolissimi pezzettini e fate rosolare qualche minuto, versate i pisellini e cuoceteli nel soffritto per 5 minuti, versandovi il succo di mezzo limone. Aggiustate di sale e pepe e spolverate a fine cottura un trito finissimo di prezzemolo.

 

 

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Published by VolaPoesia - in Contorni
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