volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 12 fette di pan carrè raffermo di qualche giorno, 12 fette di provola affumicata tagliata a sottiletta, 3 uova, un quarto di latte, 80 gr. di burro, noce moscata, 2 cucchiai di panna, 2 pizzichi di maggiorana, 60 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, 6 foglie di basilico, sale e pepe q.b

In una terrina montate metà del burro con un cucchiaio di legno, finchè appaia una crema, spalmatelo sulle fette di pan carrè. A parte unite le uova sbattute, il formaggio grattugiato, il latte, la noce moscata, il sale e pepe, il trito finissimo di basilico, la maggiorana, la panna.Ungete con il rimanente burro uno stampo, infarinatelo e allineate le fette di pan carrè , accavallandole leggermente una sull'altra. Versate il composto che avete preparato sulle fette, livellate il composto e riponetelo in forno a 200° per venti minuti, finché risulti la crema e il pane gratinati. Sfornate, lasciate intiepidire e servite con un Prosecco di Valdobbiadene.