volapoesia

di Ninnj Di Stefano Busà

INGREDIENTI: 3 cucchiaini di succo di limone, un uovo intero, 2 carote crude grattugiate , un pizzicone di sale, un bicchierino di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di Brandy, 3 rametti di prezzemolo.

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer, eccetto il prezzemoilo e frullate. Aggiungete il trito finissimo di prezzemolo a operazione finita, quando la salsa appare bel amalgamata e omogenea. Trasferite il composto im una salsiera e servire in tavola per accompagnare carni fredde, pesci lessati, uova, arrosti.