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15 luglio 2011 5 15 /07 /luglio /2011 14:07

di Ninnj Di Stefano Busà

 

INGREDIENTI: 200 gr. di cioccolato amaro, 200 gr. di burro, 3 tuorli, Marsala, 200 gr. di savoiardi, un quarto di panna, 80 gr. di frutta secca assortita  (nocciole, mandorle o pistacchi).

 

Mettete in una piccola casseruola il cioccolato spezzettato con un po' d'acqua e fatelo fondere a fuoco basso. Quando apparirà come una crema liscia e densa, aggiungete lo zucchero, il burro fuso a bagnomaria, i tuorli e un bicchierino di Kirsh (oaltro liquore tipo Maraschino, Strega, Saronno). Mescolate energicamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Sul fondo di una grande coppa da dolci fate uno strato di savoiardi. Diluite il Marsala con un goccio d'acqua e  cospargete i savoiardi col liquido. Ora fate uno strato di crema al cioccolato, un altro di biscotti, cospargete con nocciole tritate in granella, (o mandorle tostate e pestate finemente) poi ancora savoiardi e così via fino ad esaurimento. Ultimate con uno strato di savoiardi. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per alcune ore. Al momento di servire, capovolgete la coppa su un piatto di portata e ricopritela con panna montata, (consigliata un bomboletta spray già pronta). Guarnite in superficie con altra granella di nocciole o mandorle o pistacchi a vostro piacere.

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Published by VolaPoesia - in Dolci
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