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8 aprile 2012 7 08 /04 /aprile /2012 11:30

di Ninnj Di Stefano Busà

 

 

INGREDIENTI: 2 pompelmi tagliati a metà senza rovinarli, estraete il composto interno e formate 4 mezze coppe di  svuotate dal loro contenuto (usarli come contenitori), 2 cucchiai di mascarpone, 100 gr, di verdure miste tritate a piccolissimi pezzettini: cipolla, prezzemolo, peperone, carota, finocchio, ravanelli, cetriolo 8verdure a piacere), 200 gr, di ricotta, 4 cucchiai di yogurt, sale e pepe

 

Frullate la ricotta con lo yogurt, il mascarpone, il sale e il pepe. Lavate e tritate finemente le verdure, mescolate tutto insieme in una ciotola, cospargete con l'erba cipollina e il prezzemolo tagliuzzati finemente. Servite dentro le coppe di pompelmo svuotate che avete preparato.

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Published by Buongustaio - in Piatti sfiziosi
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